ごはんように食べたいシフォン

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本 (2008/10) なかしま しほ 商品詳細を見る

図書室から借りてきた本

なんかみたことあるような本
そしたら我が家にもなかしましほさんのレシピ本ありました
天然生活でも紹介されていましたね

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート (2007/10) なかしま しほ 商品詳細を見る

この本に紹介されてるレシピはバターや生クリームを使っていません
おいしいけれど、カロリーや体にそろそろ気を使いたいところ（笑）
ｓｏｕｍａｍｅのおやつにもいいかなとおもって購入してたのでした

わたしの作るシフォンもＢＰを入れないので、しっとりなのですが
こちらのレシピももっちり、パンのよう
だからごはんのようなってのことなのですね

オーガニックな生活とは程遠いけれど、
スナック菓子やコンビニ弁当、カップラーメンを前よりだいぶ食べていないせいか
こういう、本来の味がだいぶ分かってきました（笑）
カップラーメンも、もちろん食べたくなったら食べちゃうけれど・・・
最近食べた後、すごくのどが渇くし、思ったほどおいしく感じられません
ほんとうに体は正直です

バターの代わりに菜種油を使っているのですが、
この菜種油、やっぱり味がいいんですね
本に使用されているものは使ったことがないけれど
隠居のおばあちゃんが作る料理は菜種油（たぶん自家製をいただいたもの）
を使っていて、きんぴらやけんちん汁、油はギラギラしてるのに脂っこくなく
うま味だけが増していて、すごくおいしいのです

この菜種油、会津の平出油屋さんのもの
こんど会津に行ったら、買いに行こうかな？

最近は干し柿も大好きで、ドライフルーツ全般が好きです
前は嫌いだったのにな〜

平種柿の干し柿は、小さくてとろっとしていてかなり美味
冷凍しても、ちょっとした冷たいお菓子になるし、
赤シソでまいたものは、ちょうどいいお茶うけとして喜ばれます
↑これも隠居のおばあちゃん作
今年はつくらないのかな？？